| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
11/10/2019 |
|
Data da última atualização: |
05/06/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; ALIXANDRE, F. T.; SOUSA, D. G. de.; BARBOSA, N.; TEÓFILO, P. P.; DIAS, R. da S.; GUARÇONI, R. G.; FORNAZIER, M. J. |
|
Afiliação: |
Cesar Abel Krohling, Incaper; Fabrício Moreira Sobreira, IFC Santa Catarina; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Douglas Gonzaga de Sousa, Incaper; Nieson Barbosa; Pedro Paulo Teófilo, Incaper; Rodrigo da Silva Dias, LNF Latinoamericana; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper. |
|
Título: |
Características sensoriais de cultivares de café na Região de Montanhas do Estado do Espírito Santo, Brasil. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O cultivo de café nas regiões de Montanhas representa o segundo maior sistema de cultivo com área aproximada de 610 mil ha (Matiello, et al., 2016) e a qualidade sensorial da bebida do café é variável de acordo com o local de produção e o material genético. Essa característica é resultado de vários fatores, tais como topografia, solo, clima e a própria planta (Aggelopoulou, et al., 2010) e a altitude tem grande influência sobre a qualidade da bebida do café (OIC, 1991). Cultivares tradicionais como Catuaís e Mundo Novo constituem a grande maioria do parque cafeeiro do Brasil e têm características de alto vigor e qualidade de bebida. Porém, novas cultivares com tolerância/resistência à ferrugem ainda precisam ser testadas nas diversas regiões para avaliação das características agronômicas e da qualidade da bebida para a sustentabilidade da atividade cafeeira, principalmente para pequenos agricultores. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características sensoriais de diferentes cultivares de café arábica processadas por via úmida sem a retirada da mucilagem nas condições edafoclimáticas da região das Montanhas do Espírito Santo.
This work aimed to evaluate the sensory characteristics of different cultivars/genotypes of arabica coffee processed as unmucilated husked cherry. The study was carried out in the municipality of Marechal Floriano, Espírito Santo state, Brazil (755m asl), in a LVA soil. Planting of the 25 genetic materials used was done in March/2010 using 2.5 x 1.0 m spacing, in a randomized complete block, three repetitions, and ten plants/plot. The sensory attributes of the beverage was performed by the cup test using SCAA methodology. The results showed differences among the sensory attributes of the coffee drink for the cultivars/genotypes studied. It may be concluded that are differences among the sensory attributes of coffee drink for the cultivars/genotypes studied, more intense color in the stage of physiological maturation showed the highest scores in the cup test, all tested cultivars/genotypes have potential to produce specialty coffees. MenosO cultivo de café nas regiões de Montanhas representa o segundo maior sistema de cultivo com área aproximada de 610 mil ha (Matiello, et al., 2016) e a qualidade sensorial da bebida do café é variável de acordo com o local de produção e o material genético. Essa característica é resultado de vários fatores, tais como topografia, solo, clima e a própria planta (Aggelopoulou, et al., 2010) e a altitude tem grande influência sobre a qualidade da bebida do café (OIC, 1991). Cultivares tradicionais como Catuaís e Mundo Novo constituem a grande maioria do parque cafeeiro do Brasil e têm características de alto vigor e qualidade de bebida. Porém, novas cultivares com tolerância/resistência à ferrugem ainda precisam ser testadas nas diversas regiões para avaliação das características agronômicas e da qualidade da bebida para a sustentabilidade da atividade cafeeira, principalmente para pequenos agricultores. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características sensoriais de diferentes cultivares de café arábica processadas por via úmida sem a retirada da mucilagem nas condições edafoclimáticas da região das Montanhas do Espírito Santo.
This work aimed to evaluate the sensory characteristics of different cultivars/genotypes of arabica coffee processed as unmucilated husked cherry. The study was carried out in the municipality of Marechal Floriano, Espírito Santo state, Brazil (755m asl), in a LVA soil. Planting of the 25 genetic materials used was done in March/2010 using 2.5... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Bebida; Condições edafoclimáticas; Espírito Santo (Estado); Genótipos; Qualidade sensorial. |
|
Thesaurus NAL: |
Drink; Edaphoclimatic conditions; Genotypes; Sensory quality. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3838/1/241-2418-1-PB.pdf
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4031/1/caracteristica-sensorial.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 03207nam a2200313 a 4500
001 1021807
005 2020-06-05
008 2019 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aKROHLING, C. A.
245 $aCaracterísticas sensoriais de cultivares de café na Região de Montanhas do Estado do Espírito Santo, Brasil.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café$c2019
520 $aO cultivo de café nas regiões de Montanhas representa o segundo maior sistema de cultivo com área aproximada de 610 mil ha (Matiello, et al., 2016) e a qualidade sensorial da bebida do café é variável de acordo com o local de produção e o material genético. Essa característica é resultado de vários fatores, tais como topografia, solo, clima e a própria planta (Aggelopoulou, et al., 2010) e a altitude tem grande influência sobre a qualidade da bebida do café (OIC, 1991). Cultivares tradicionais como Catuaís e Mundo Novo constituem a grande maioria do parque cafeeiro do Brasil e têm características de alto vigor e qualidade de bebida. Porém, novas cultivares com tolerância/resistência à ferrugem ainda precisam ser testadas nas diversas regiões para avaliação das características agronômicas e da qualidade da bebida para a sustentabilidade da atividade cafeeira, principalmente para pequenos agricultores. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características sensoriais de diferentes cultivares de café arábica processadas por via úmida sem a retirada da mucilagem nas condições edafoclimáticas da região das Montanhas do Espírito Santo. This work aimed to evaluate the sensory characteristics of different cultivars/genotypes of arabica coffee processed as unmucilated husked cherry. The study was carried out in the municipality of Marechal Floriano, Espírito Santo state, Brazil (755m asl), in a LVA soil. Planting of the 25 genetic materials used was done in March/2010 using 2.5 x 1.0 m spacing, in a randomized complete block, three repetitions, and ten plants/plot. The sensory attributes of the beverage was performed by the cup test using SCAA methodology. The results showed differences among the sensory attributes of the coffee drink for the cultivars/genotypes studied. It may be concluded that are differences among the sensory attributes of coffee drink for the cultivars/genotypes studied, more intense color in the stage of physiological maturation showed the highest scores in the cup test, all tested cultivars/genotypes have potential to produce specialty coffees.
650 $aDrink
650 $aEdaphoclimatic conditions
650 $aGenotypes
650 $aSensory quality
653 $aBebida
653 $aCondições edafoclimáticas
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aGenótipos
653 $aQualidade sensorial
700 1 $aSOBREIRA, F. M.
700 1 $aALIXANDRE, F. T.
700 1 $aSOUSA, D. G. de.
700 1 $aBARBOSA, N.
700 1 $aTEÓFILO, P. P.
700 1 $aDIAS, R. da S.
700 1 $aGUARÇONI, R. G.
700 1 $aFORNAZIER, M. J.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
12/07/2022 |
|
Data da última atualização: |
12/01/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
COUTO, D. P. do; OLIVEIRA, W. B. dos S.; OLIVEIRA, J. S. de; BARBIERO, N. Z.; ALVES, E. P.; POSSE, S. C. P.; FERREIRA, M. F. da S.; FERREIRA, A. |
|
Afiliação: |
Diego Pereira do Couto, UFES; Wagner Bastos dos Santos Oliveira, DEPLOR-Bio; Jessika Santos de Oliveira, UFES; Natália Zardo Barbiero, UFES; Eugênio Pinheiro Alves, UFES; Sheila Cristina Prucoli Posse, Incaper; Marcia Flores da Silva Ferreira, UFES; Adesio Ferreira, UFES. |
|
Título: |
Adaptabilidade e estabilidade de variedades de milho no Espírito Santo. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. |
|
Páginas: |
p.268 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O Espírito Santo é adequado para esse tipo de estudo, por sua variação climática e de relevo. Neste estudo objetivou-se identificar materiais adaptáveis e estáveis aos diferentes ambientes do Espírito Santo. |
|
Palavras-Chave: |
Adaptação; Espírito Santo (Estado); Milho adaptado; Variação ambiental. |
|
Thesagro: |
Milho; Produtividade. |
|
Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4371/1/Anais-CCPA-268.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01388nam a2200277 a 4500
001 1023913
005 2023-01-12
008 2022 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aCOUTO, D. P. do
245 $aAdaptabilidade e estabilidade de variedades de milho no Espírito Santo.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores.$c2022
300 $ap.268
520 $aO Espírito Santo é adequado para esse tipo de estudo, por sua variação climática e de relevo. Neste estudo objetivou-se identificar materiais adaptáveis e estáveis aos diferentes ambientes do Espírito Santo.
650 $aMilho
650 $aProdutividade
653 $aAdaptação
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aMilho adaptado
653 $aVariação ambiental
700 1 $aOLIVEIRA, W. B. dos S.
700 1 $aOLIVEIRA, J. S. de
700 1 $aBARBIERO, N. Z.
700 1 $aALVES, E. P.
700 1 $aPOSSE, S. C. P.
700 1 $aFERREIRA, M. F. da S.
700 1 $aFERREIRA, A.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
